【一点食品】可可黑粉食品原料

[size=15pt]品名：可可黑粉[size=15pt]
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[size=12pt]规格：[size=12pt]25[size=12pt]公斤[size=12pt]/[size=12pt]包[size=12pt]
[size=12pt]包装：[size=12pt]牛皮纸复合袋[size=12pt]
[size=12pt]用途：[size=12pt]主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等食品[size=12pt]
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[size=12pt]详细描述：[size=12pt]
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[size=12pt]可可黑粉又称黑粉，是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多，因为要保证可可粉中的营养不流失，还要保证生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺，对生产设备也有特别要求。因此，国内能生产出来真正黑粉的企业有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要，现在，国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。[size=12pt]
[size=12pt]可可黑粉是用天然可可粉作为原料，经过一定的工艺，在特殊的生产设备里进行加工。我公司生产出来的可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香，无异味，[size=12pt]PH[size=12pt]值[size=12pt]8.9~9.5[size=12pt]，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。[size=12pt]
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[size=15pt]感官指标：[size=15pt]
[size=12pt]项[size=12pt] [size=12pt]目[size=12pt] [size=12pt]指[size=12pt] [size=12pt]标[size=12pt]
[size=12pt]粉[size=12pt] [size=12pt]色[size=12pt] [size=12pt]深棕色至棕黑色[size=12pt]
[size=12pt]汤[size=12pt] [size=12pt]色[size=12pt] [size=12pt]淡棕黑色[size=12pt]
[size=12pt]香味滋味[size=12pt] [size=12pt]正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味[size=12pt]
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[size=14pt]理化指标：[size=14pt]
[size=12pt]项[size=12pt] [size=12pt]目[size=12pt] [size=12pt]指[size=12pt] [size=12pt]标[size=12pt]
[size=12pt]可可脂[size=12pt]% 10-12%
[size=12pt]水[size=12pt] [size=12pt]分[size=12pt]% [size=12pt]≤[size=12pt]5%
[size=12pt]灰[size=12pt] [size=12pt]粉[size=12pt]% [size=12pt]≤[size=12pt]20%[size=12pt]（脱脂干态）[size=12pt]
[size=12pt]细[size=12pt] [size=12pt]度[size=12pt]% [size=12pt]≥[size=12pt]99.00%[size=12pt]（[size=12pt]200 [size=12pt]目[size=12pt]/[size=12pt]英寸）标准筛选通过[size=12pt]
[size=12pt]PH [size=12pt]值[size=12pt] 8.6~9.5
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[size=14pt]卫生指标：[size=14pt]
[size=12pt]项[size=12pt] [size=12pt]目[size=12pt] [size=12pt]指[size=12pt] [size=12pt]标[size=12pt]
[size=12pt]菌落总数（个[size=12pt]/g[size=12pt]）[size=12pt] [size=12pt]≤[size=12pt]10000[size=12pt]个[size=12pt]/g
[size=12pt]酵[size=12pt] [size=12pt]母[size=12pt] [size=12pt]菌（个[size=12pt]/g[size=12pt]）[size=12pt] [size=12pt]≤[size=12pt]50[size=12pt]个[size=12pt]/g
[size=12pt]霉[size=12pt] [size=12pt]菌（个[size=12pt]/g[size=12pt]）[size=12pt] [size=12pt]≤[size=12pt]200[size=12pt]个[size=12pt]/g
[size=12pt]大肠菌群（个[size=12pt]/100g[size=12pt]）[size=12pt] [size=12pt]≤[size=12pt]90[size=12pt]个[size=12pt]/100g
[size=12pt]致病菌[size=12pt] [size=12pt]不得检出[size=12pt]