澳洲银鲈(Bidyanus didyanus) 又名甘旨鱼,分布于澳大利亚自然河口区。该鱼适应性强, 广温广盐,适应水温2—36。,最佳生长水温18—30。, 是澳洲当地最温和的养殖鱼种,食性以杂食性为主(偏肉食性),在河流中以小虾、昆虫、浮游生物为食,在人工养殖条件下以配合饲料为主比其他肉食性鱼类,有丰富的食物来源。该鱼无肌间刺,体内脂肪充积营养丰富,肉质幼滑丰腴,肥而不腻,食之口感极其甘甜、 香醇、浓郁,令人回味无穷,在澳洲深受人们称道。
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